Вход / Регистрация

Как проверить качество моркови в домашних условиях

0
Как проверить качество моркови в домашних условиях
 
Выбирая морковь, следует обратить внимание на его внешний вид. Чем красивее корнеплод, тем он будет полезнее. За аппетитный внешний вид и привлекательный оранжевый цвет отвечает каротин – вещество, которое в значительном количестве содержится в морковке.

Убедитесь при осмотре, чтобы морковь не была деформирована или треснута. Высококачественный корнеплод – твердый, прямой, гладкий и слегка на конце закругленный овощ. Его свежесть можно проверить по ямочкам, оставшимся от ботвы. У свежей и натуральной морковки она должна оставаться зеленого цвета.

Морковь можно приобрести уже вымытой, что, безусловно, придает ей большую опрятность. Но данный фактор не является гарантией качества овоща. Она по своим вкусовым качествам и полезным свойствам ни чуть не лучше своего невымытого «собрата». К тому же, без налипших комков грязи, чистая морковь плохо хранится, склонна к довольно быстрому усыханию и порчи.

Для того, чтобы проверить качество моркови в домашних условиях, будет не лишним определить наличие в ней нитратов. Корнеплод нужно разрезать ножом или разломить руками на две половинки, потому что большинство вредных веществ будут накапливаться именно в его центральной части. Внимательно присмотритесь к срезу: цвет сердцевины не должен сильно отличатся от окраски по краям мякоти. Если существенные различия имеются, то морковь явно щедро удобряли нитратами, а это очень вредно для человеческого здоровья.    

Если морковь имеет слишком большую толщину, то это говорит о ее жесткой сердцевине. Вкусовые качества такого овоща не самые высокие. Если любите более сочную морковь, то выбирайте корнеплоды, у которых короткий хвостик и ярко выраженная темно-оранжевая окраска.

Зная как проверить качество моркови в домашних условиях, мы можем обеспечить себя натуральным источником витаминов в течение всего года.
  • 412
  • 0