Вход / Регистрация

Как проверить качество помидоров в домашних условиях

0
Как проверить качество помидоров в домашних условиях
Наверно, не все знают, что помидоры – это с точки зрения ботаники фрукты, а не овощи, как многие привыкли считать. Точнее сказать – это ягоды, потому что они прорастают из семян и созревают на лозе. Но, поскольку томаты традиционно выращивают на огородах и подают на стол в качестве гарнира к мясу, то и называют овощами.

Помидор является одним из самых распространенных видов продуктов рациона человека. В мире выращивают около 60 миллионов тонн помидоров в год. Это значительно больше, чем яблок и бананов. Впереди планеты всей в этом производстве – как и во многих других – Китай.    

Для правильного выбора помидоров необходимо учесть множество нюансов и научиться правильно применять свои природные данные – обоняние, осязание и зрение.

Сначала обратите внимание на цвет томатов. Он может быть как ярко-красный, желтый, так и белый. Ценность помидоров как пищевых продуктов от этого практически не меняется. Однако аллергикам лучше присмотреться к томатам не красного цвета. Следует внимательно осмотреть область возле плодоножки. Если ее цвет будет зеленоватый или значительно отличается, то высока вероятность того, что плод сорвали заранее, и он дозревал уже не на грядке.

Проверяя качество помидоров в домашних условиях, было бы неплохо разрезать плод и осмотреть его изнутри. На срезе томата не должны присутствовать белые прожилки, внутренние камеры должны быть равномерно заполнены, мякоть должна быть сочной. Помидор будет тем вкусней, чем меньшее количество камер окажется внутри его. Больше всего таких камер у томатов, имеющих ребристую поверхность. При этом подобные плоды очень быстро и легко растрескиваются.

Непременно проверяйте томаты на ощупь. Качественный, натуральный помидор будет созревший и при его выращивании не должно использоваться большое количество нитратов. Если плод на ощупь излишне мягкий, значит, он уже перезрел, слишком твердый – еще не успел созреть. Толстая кожура говорит о выращивании с излишним количеством нитратов.

Положительный признак зрелости и свежести томата – это его аромат. Спелые помидоры обязательно имеют приятный запах, и чем он будет аппетитнее и насыщеннее, тем качественнее и натуральнее окажутся плоды. Недозревший томат либо имеет очень слабый запах, либо вообще не пахнут.

Для лучшей сохранности помидоров их лучше приобретать вместе с плодоножкой. В летнее время года останавливайте свой выбор на грунтовых томатах. В другие поры стоит быть вдвойне внимательными и осторожными.    

Умея проверять качество помидоров в домашних условиях, можно будет не только наслаждаться сочным вкусом этих овощей, но и сберечь свое здоровье.
  • 696
  • 0