Вход / Регистрация

Как проверить качество яблок в домашних условиях

0
Как проверить качество яблок в домашних условиях
Яблоки являются самыми популярными и символическими фруктами в мире, но вместе с тем еще и самыми полезными и богатыми антиоксидантами и витаминами. Вопреки непродолжительному сезону созревания яблок, который длится с августа по октябрь, приобрести их можно круглый год на рынке или в магазине. Но очень важно знать, как проверить качество яблок в домашних условиях. Для этого нужно обратить внимание на несколько аспектов:

•    выбор сорта;
•    осмотр внешнего вида яблок;
•    проверка руками на ощупь;
•    осмотр мякоти яблока изнутри.

Определяемся с сортом яблок.

Перед покупкой яблок стоит сделать выбор на конкретном сорте, поскольку эти фрукты бывают сладкими, кисло-сладкими, кислыми, твердыми, мягкими и др. всякий сорт характеризуется как своим вкусом, так и цветом.
Существует стереотип, что самые вкусные яблоки обязательно красного цвета. Это абсолютно не верный подход к выбору. Ведь яблоки значительно отличаются по содержанию полезных веществ. К примеру, сорта Антоновка, Смиренка можно отнести к наиболее полезным, а сорт Голден уступает по этому показателю предыдущим двум, зато он гораздо слаще.

Какой величины должно быть яблоко?

Не имеет смысла гнаться за большими размерами яблок. А вот обратить внимание на внешний вид нужно обязательно. У хороших, качественных плодов не должно быть потемнений, пятен, морщинок и других дефектов. Так же, как и созревает яблоко с середины, так оно начинает и портиться. Поэтому нужно удостовериться в отсутствии потемнений около хвостика и попки.

Яблоко не в свою пору.

Следует быть особенно внимательным, выбирая эти фрукты вне сезона их созревания. Это касается весны и первой половины лета. В этот период яблоки, как правило, продают из хранилищ или завозят из-за рубежа. В обоих случаях, чтобы повысить сохранность продукта, он зачастую подвергается дополнительной химической обработке. При обнаружении липкости или подозрительной жидкости на поверхности кожицы фрукты необходимо не только промыть водой, но и использовать при этом щетку или губку. На яблоках могут сохраниться остатки вредных консервирующих препаратов, таких как йодный раствор, воск, дифенил и т. д. Поэтому лучше вообще очистить плод от кожуры.

Изучаем яблоко изнутри.

Проверяя качество яблок в домашних условиях, можно их разрезать и рассмотреть изнутри. На срезе мякоть качественного фрукта будет сочная, равномерная по цвету и плотности своей консистенции, на ней не будет побурения. Если косточки яблока коричневого цвета, то плод полностью созрел, а если беловатого, то это признак незрелости. Чтобы проверить натуральность фрукта, можно провести простой эксперимент. Разрежьте яблоко и оставьте его на некоторое время открытым при комнатной температуре. Если плод стал темнеть, то он качественный и натуральный. При этом скорость потемнения прямо пропорциональна полезности данного яблока.

Многим приходится часто выбирать эти замечательные фрукты, поэтому нужно запомнить указанный выше алгоритм, позволяющий проверить качество яблок в домашних условиях и принять правильное решение в пользу того или иного продукта.
  • 840
  • 0