Вход / Регистрация

Как проверить качество бананов в домашних условиях

0
Как проверить качество бананов в домашних условиях
 
Не все знают, что бананы, прорастающие в дикой природе, не похожи на те, что можно купить в обычном магазине. По сравнению с окультуренными плодами, в дикорастущих есть косточки. Между прочим, бананы являются травой: они растут на громадных многолетних кустах. Высота такого растения может варьироваться от 2 до 12 метров. Замечена такая закономерность: плоды оказываются тем длиннее, чем на большей высоте были расположены связки фруктов. В большинстве случаев растущие ниже гроздья бананов более сладкие. Но, проверяя качество бананов в домашних условиях, не стоит уделять этому большое внимание, ведь нет никакой гарантии, что на прилавках окажутся гроздья с одного и того же куста.

На сегодняшний день по своей популярности бананы можно сравнить с яблоками. Почти в каждом продовольственном магазине или на рынке можно найти эти субтропические фрукты. При этом стоит помнить, что для огромного количества стран банан – экспортный товар. В большинстве случаев эти фрукты привозят еще зелеными, и уже на месте прибытия они дозревают в искусственных условиях. Исходя из этого, чтобы проверить качество бананов в домашних условиях, нужно, в первую очередь, определить степень их свежести и спелости.

Проверяя качество бананов, нужно выбирать их глазами. Спелость фрукта может определяться цветом его кожуры, но наиболее достоверный способ – осмотреть его основание – место, где соединяется связка плодов. Если этот участок зеленого цвета, то это свидетельствует о незрелости банана. Желтая окраска говорит о достаточной степени спелости, а коричневая или потемневшая – признаки перезрелости. Серый цвет фрукта выдаст его подмерзлость.

Если на кожуре банана образовались небольшие коричневые пятнышки, то это говорит о максимальной возможной спелости. Такой фрукт лучше всего съесть в тот же день. Отсюда следует, что бананы с небольшим количеством маленьких темных пятнышек – наилучший выбор, когда их нужно сразу же употребить. Кожура, обильно покрытая большими черными пятнами, является очевидным признаком испорченности продукта.

Качественные, хорошие бананы будут обладать обтекаемой формой, которая исключает ребристость, и гладкой поверхностью кожуры. Размер фрукта особой роли не играет, все будет зависеть от выбранного сорта.

Неспелые бананы могут дозреть в теплом и сухом помещении. Если хочется приостановить созревание и замедлить последующий процесс порчи, то нужно правильно их сохранить.

Как правильно хранить бананы.

Для хранения спелого банана оптимальной будет температура 7-10 градусов выше нуля. Плоды, которые находятся в недостаточной степени спелости и еще дозревают, лучше хранить в более теплых условиях – 10-13 градусов. Оптимальный уровень влажности для этих фруктов составляет 85-90%. В зависимости от степени спелости при таких условиях сроки хранения могут достигать до месяца без ущерба для качества продукта. Обычный бытовой домашний холодильник не совсем подходит для продолжительного хранения бананов. Сели все же решились поместить фрукты туда, то не забывайте, что там они очень быстро чернеют.  Бананы лучше держать в отдельном от других продуктов контейнере. Так же не будет лишним разделить связку бананов и хранить каждый плод отдельно друг от друга.

Таким образом, выше приведены основные правила, по которым можно проверить качество бананов в домашних условиях и оценить их спелость. Возможно, с полученными советами выбор станет проще, и эти субтропические фрукты пойдут исключительно на пользу.
  • 510
  • 0