Вход / Регистрация

Как проверить качество баклажанов в домашних условиях

0
Как проверить качество баклажанов в домашних условиях
Баклажаны являются красивыми плодами вытянутой либо грушевидной форм фиолетовой окраски и с глянцевой поверхностью. Предлагаю разобраться с теми аспектами, на которые нужно обратить особое внимание, чтобы проверить качество баклажанов в домашних условиях.

Лучший вариант – это выбрать молодые баклажаны, у которых отсутствует морщинистость, светлые и коричневые пятна. Овощ можно пощупать. Качественный баклажан не будет вялым и мягким. Он должен быть гладкий, сухой и прямой. Подложка у овоща должна оставаться сухой.

Фиолетовый цвет должен быть без прозелени. Внутри овощи имеют плотную мякоть, в которой не должно образовываться пустот. Допускается наличие небольших семенных гнезд. Это будет очень хорошим и ценным показателем. Желательно, чтобы семена были не совсем созревшие. Если же они уже потемнели, то такой плод явно перезрел.

Если есть желание приобрести плоды с лучшими вкусовыми качествами, то стоит присмотреться к мужским особям. У таких овощей углубление возле основания – противоположенный от плодоножки конец – должно быть небольшим и округлым. «Женские» особи отличаются большим и овальным углублением и содержанием значительного количества семян, что придает продукту горьковатый привкус.

Не стоит отдавать предпочтение тяжелым, не соответствующим своим размерам баклажанам, потому что они содержат чрезмерное количество жидкости. Еще один важный совет для любителей овощной икры: для нее лучше выбирать плоды зрелые, плотные и темно-фиолетовые.
  • 338
  • 0