Вход / Регистрация

Как проверить качество репчатого лука в домашних условиях

0
Как проверить качество репчатого лука в домашних условиях
Перед тем, как выбрать репчатый лук, нужно обратить внимание на то, насколько тверда сама луковица. Для это попробуйте надавить ее ладонью. Если послышится характерный хруст, значит, лук хороший. Далее необходимо внимательно осмотреть внешний вид овоща. На нем не допустимо появление каких-либо потемнений и пятен. Если кожица репчатого лука сухая, то и сам овощ будет качественным.

Цвет лука репчатого может быть разным и зависит от выбранного сорта. Как правило, более светлая окраска свидетельствует о большей остроте овоща. Если есть возможность выбрать луковицы желтой окраски, то лучше всего остановиться на тех из них, что имеют золотистый оттенок.

Так же, как и для других овощей, большой размер лука не является показателем качества. Это связано с тем, что у такой репчатый лук характеризуется образованием достаточно толстого слоя шелухи и, как следствие, накоплением излишней влаги, которая способна серьезно испортить качество этого продукта. В результате, вкус лука может стать неестественно сладковатым. Не стоит выбирать лук, который успел уже прорасти. Это является признаком нарушения правил хранения.

Как правильно хранить репчатый лук.

Репчатый лук можно хранить, как и чеснок, т. е. сплести вместе несколько головок лука и подвесить в сухое помещение. Для нормального хранения подойдет обычная комнатная температура около 18-24 градусов. Если же подобный метод хранения станет неудобным, то можно поместить овощи в корзину или сухой ящик. Как бы то ни было, перед тем, как положить репчатый лук на продолжительное время, его нужно хорошо высушить, особенно в области шейки. Нельзя забывать и об обеспечении нормальной вентиляции в помещении.

Некоторые хозяева пытаются хранить репчатый лук на своем балконе даже в зимнее время. Хранение данного овоща при заморозках возможно только, если место, где будет лежать лук, предварительно утеплить, например, при помощи одеяла и чего-нибудь еще. Доставать же обратно в дом, в теплое помещение нужно постепенно. Главное – не допускать быстрого перепада температур. Поэтому лук с балкона сначала лучше поместить в холодильник.

Если во время приготовления блюда осталась половинка или часть луковицы, а выбрасывать ее жаль, то для ее пусть и непродолжительного, но хранения можно воспользоваться одним способом. Нужно взять разрезанную луковицу, пропитать ее каким-нибудь жиром или солью и положить вниз срезом. Вообще, острота репчатого лука влияет на его сохранность.

Зная простые правила, как проверить качество репчатого лука в домашних условиях, не придется понапрасну проливать слезы, а можно будет радоваться правильному выбору овощей.
  • 361
  • 0