Вход / Регистрация

Как хранить свеклу в городских условиях

0
Как хранить свеклу в городских условиях
 
К сожалению, городская квартира мало приспособлена для продолжительного хранения больших объемов свеклы. но, несмотря на это, если подойти грамотно к сохранению урожая, то сберечь корнеплоды можно и в условиях города. Самое главное – это определить особенности овощей и разобраться с условиями их хранения.  

Перед тем, как отправить свеклу на длительное хранение, у нее нужно обрезать ботву, оставив совсем чуть-чуть – примерно 2 см. Именно ботва вытягивает из корнеплода влагу. Перед хранением овощи нужно в обязательном порядке просушить. Если соблюдать все правила, то свеклу можно сохранить в хорошем виде в течение года, т. е. до сбора нового урожая.

Лучшим местом для хранения столовой свеклы является прохладный погреб или подвал, в котором обеспечена хорошая вентиляция. Хранить корнеплоды можно как в деревянных ящиках, так и просто насыпью. Некоторые хозяева используют для хранения влажный песок. Но как бы там не было, время от времени нужно проверять, чтобы не прорастала ботва, и удалять те корнеплоды, которые подверглись гнили или каким-нибудь болезням. Вообще, овощи небольших размеров хранятся гораздо лучше. Большие же плоды начинают быстрее гнить.  

Но как быть тем городским жителям, у которых нет ни подвала, ни погреба? Даже в таких условиях можно сберечь свеклу до следующего урожая – нужно лишь выбрать более подходящий метод.

•    корнеплоды можно сложить в полиэтиленовый пакет, не завязывая его, чтобы был доступ воздуха, и поставить в том месте, где температура будет ниже всего – например, возле наружной или балконной дверью.
•    Если балкон в квартире застеклен, то свеклу нужно вынести туда на зимнее время, уложив ее в деревянные ящики слоями, каждый из которых необходимо обильно пересыпать песком, сухими опилками или стружкой. Корнеплоды укладываются так, что друг друга не касаются.
•    Для того, чтобы свекла не замерзла на балконе в сильный мороз, ящики с нею можно накрыть сверху старыми одеялами.
•    Если выбрали балкон для хранения и картофеля, то свеклу можно уложить сверху на него. От подобного «соседства» оба вида корнеплодов не проиграют, а помогут друг другу сохраниться гораздо лучше.
   

Оптимальной температурой для хранения столовой свеклы является отметка в 0-4 градуса выше нуля. Уровень влажности должен быть до 90%. Из этого можно сделать вывод, что для хранения свеклы в городских условиях можно использовать обычный холодильник. Чтобы это сделать правильно, корнеплоды нужно упаковать в кульки, предварительно сделав в них небольшие отверстия для обеспечения вентиляции. Такой способ позволит сохранить овощи в течение 20 дней. Если же их оставить в условиях комнатной температуры, то продержаться они совсем недолго, всего около одной недели.      

Воспользовавшись этими советами, не трудно сохранить свеклу в городских условиях до самой весны.
  • 111
  • 0