Вход / Регистрация

Как проверить качество дыни в домашних условиях

2
Как проверить качество дыни в домашних условиях
 
Для того, чтобы грамотно отличить сладкую и спелую дыню от ее невкусной «пустышки», нужно напрячь все свое обоняние. Стоит внимательно принюхаться – у качественного плода должен быть тонкий сладкий аромат. Если же от нее исходит запах, как от травы или другой обыденной зелени – многого ждать не приходится.

Ищем в дыне нитраты.

Как и другие овощи, дыню тоже зачастую подкармливают различными удобрениями, чтобы обеспечить стремительный рост. Могут удобрять, к примеру, такими химическими веществами, как селитра. Употребление в пищу выращенного таким способом продукта может привести к отравлению нитратами.

Показателями избыточности нитратов в дыне могут являться следующие признаки:

•    обнаружение продольных прожилок;
•    пустые и сероватые семечки;
•    отсутствие ярко выраженного, насыщенного аромата.


Тонкости при выборе дыни.

Опытные люди рекомендуют приобретать дыни в местах, проверенных временем, которые находятся вдалеке от проезжей части, загрязненных и загазованных мест. Это связано с тем, что дыни, подобно и всем другим тыквенным овощам, отличаются хорошей абсорбцией всевозможных вредных веществ из окружающей среды. Проверяя качество дыни в домашних условиях, нужно обязательно осмотреть плод и проверить наличие каких-либо повреждений механического характера, пятен на корке, вызывающих подозрения и т. д.

Способы проверки качества и натуральности дыни в большинстве своем сходны со способами выбора арбузов. Но имеются и свои особенности. К примеру, при постукивании звук  у спелых дынь должен быть глухим. Увесистость плода свидетельствует о его зрелости. Хвостик (или стебель) также должен оставаться толстым и сухим, а противоположенная часть корки должна быть слегка прогибающейся и мягкой.

Внимательно изучите поверхность дыни. У нее должна быть равномерная окраска. Зеленоватые пятна и прожилки могут говорить о недостаточной зрелости плода. Если же на кожуре появились сероватые или коричневатые оттенки, то высока вероятность начала процесса гниения – продукт испортился.

Во время созревания дыни ее корочка становится заметно мягче – при выборе стоит иметь ввиду и этот факт. Если плод на ощупь кажется слишком твердым, то он, скорее всего недозревший, а если чрезмерно мягким, то – перезревший.

Стоит заметить, что форма и окраска дынь могут быть абсолютно разными: например, они могут оказаться круглыми и продолговатыми, сетчатыми и гладкими. Это не влияет на качество плодов, а зависит от конкретно выбранного сорта. Если говорить о сетчатой поверхности, то чем плотнее будет «сетка», тем вкуснее окажется дыня.

Чтобы проверить качество дыни в домашних условиях, ее можно разрезать. При этом нужно обратить внимание на семена – у качественных и спелых плодов они крупные и легко отходят от мякоти. Окраска мякоти может варьироваться и зависит от сорта. Мякоть дыни содержит большое количество такого вещества, как каротин, или провитамин А. Именно он обеспечивает овощу яркий и насыщенный цвет.

Стоит воздержаться от приобретения дыни в разрезанном виде, особенно это актуально для продуктов, не хранившихся в холодильнике.

Если придерживаться этих простых правил и рекомендаций, то можно легко проверить качество дыни в домашних условиях и получать только пользу и удовольствие от замечательного овоща.
  • 1 059
  • 0