Вход / Регистрация

Как проверить качество тыквы в домашних условиях

0
Как проверить качество тыквы в домашних условиях
 
Родиной тыквы являются знойные регионы Центральной Америки. В европейских государствах она оказалась в средние века, после открытия «Нового Света». В старину тыкву называли «турецкой чалмой». Жителям России она стала знакома в 19 веке.

В США тыква является особо значимым и почитаемым плодом. Это в первую очередь касается сорта «баттернат», который был выведет в 1960 году в Америке в результате скрещивания мускатных и диких африканских сортов. Она отличается формой в виде груши и хорошими вкусовыми качествами. Самая большая тыква имела вес чуть более 820 кг и была выращена одним из американских фермеров. В чем залог таких гигантских размеров? Все довольно просто: яркое солнце, обильный полив и без приличной порции удобрений здесь, конечно, не обошлось.

Какие встречаются виды тыкв.

Выращиваемые тыквы можно разделить на три вида: мускатные, твердокорые и крупноплодные. В климатических условиях севера наибольшее распространение получили твердокорая (или обыкновенная) и крупноплодная тыквы. В южных районах принято выращивать мускатный вид. В зависимости от вида эта культура отличается размером, формой и окраской плода, по вкусу и плотности мякоти.

Мускатные тыквы могут достигать до 10-20 кг, но в среднем у них вес вполне удобный при использовании и составляет около 2-5 кг. плоды могут быть разнообразных форм: от шарообразных, овальных и до цилиндрических с более толстым верхом и даже в форме гантелей. У мускатной тыквы кожура не толстая, поэтому ее несложно очистить. Без потери вкусовых свойств плоды хорошо хранятся и остаются отменными.

Баттернат является представителем тыкв мускатного вида. Она обладает небольшим размером, весит до 1 кг, имеет грушевидную форму, гладкую на ощупь желтовато-коричневую кожуру, под которой скрывается сочная сладкая мякоть с восхитительным ароматом и вкусом ореха. Ее рекомендуют употреблять в пищу врачи, ведь по уровню содержания Омега-3 полиненасыщенных кислот она занимает достойное второе место среди других продуктов растительного происхождения.

Принято употреблять как летние тыквы, так и зимние. Первые отличаются нежной мякотью и мягкой кожурой, которую можно есть. Зимними считаются те же плоды, но которые успели хорошо созреть. У них плотная мякоть, твердая и толстая, даже жесткая кожура. Летние или зимние плоды нужно выбирать сухими, целыми, без каких-либо повреждений, с правильной формой и цветом, соответствующим сорту и виду. Плоды должны быть достаточно увесистыми, с массой пропорциональной объему овоща.
  • 274
  • 0