Вход / Регистрация

Добавить рецепт

Кабачки маринованные острые

1
Кабачки маринованные острые
Отличная закуска и способ переработки крупных кабачков. Крупные, слегка перезревшие кабачки вымыть и очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками среднего размера. Подготовить объемную посуду с холодной водой или просто поставить кастрюлю под кран с холодной водой, в другой кастрюле закипятить воду, нарезанные кабачки, небольшими порциями опускаем в кастрюлю с кипящей водой примерно на 5 секунд и быстро перекладываем шумовкой в кастрюлю с холодной водой. На оставшейся от варки кабачков воде варим маринад, для этого в горячий отвар бросаем все специи, листья и варим пару минут, добавляем уксус и оставляем настаиваться сняв с огня и накрыв крышкой. Кабачки тем временем достаём из холодной воды, даём стечь и раскладываем по подготовленным стерилизованным банкам, заливаем настоявшимся маринадом. Наполненные и залитые банки накрываем крышками которые лучше перед этим ошпарить, ставим в широкую кастрюлю с водой стерилизоваться минут на 15, с момента как вода закипит, затем достаем и плотно закрываем крышки, накрываем ватным или шерстяным одеялом, даём остыть.
  • 1 799
  • 0